Ma salade césar

Cette photo vous a bien plu sur instagram alors voici la composition de cette salade délicieuse et gourmande.

Pour 3 personnes :

2 grosses escalopes de poulet

un peu de pain pour faire des croûtons

une salade verte (batavia cette fois)

parmesan ou si comme moi vous improvisez, cantal

parmesan rapé

Allumettes de bacon (75g)

Huile d'Olive

pour la sauce :

2 CS de crème fraîche légère

Crème de soja

1 CS de jus de citron

1 CS de vinaigre balsamique

Cibouette fraîche

sel, poivre

+/- moutarde

Coupez votre poulet en petits morceaux et faîtes le revenir dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il commence à dorer puis ajoutez les allumettes de bacon (moins gras que les lardons). Une fois que tout est cuit réservez pour laisser refroidir un peu.

Préparez votre sauce césar en mélangeant tous les ingrédients sauf la crème de soja, qui vous sert à obtenir la consistance souhaitée une fois que tout est mélangé.

Lavez et coupez votre salade.

Préparez vos croûtons en découpant simplement des petits morceaux de pain (un peu rassi, c'est mieux) que vous ferez revenir dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et croustillants.

Dressez vos assiettes : salade, copeaux de parmesan ou de cantal, parmesan rapé, un peu de sauce et ensuite le poulet, le bacon et les croûtons.

Régalez-vous !