Energy balls aux dattes, amandes et noix de coco

Connaissez-vous cette nouvelle tendance gourmande ? Faites le plein d'énergie avec les Energy Balls ! C'est un condensé d'énergie en une bouchée healthy.

Riches en protéines, fibres et vitamines, les energy balls sont des petites collations idéales pour booster l'organisme, pour les enfants, pour les sportifs, ou pour lutter contre un coup de fatigue dans une journée bien remplie.

Elles sont faciles à transporter, rapides à faire, et évitent de craquer sur des gâteaux ou des barres de céréales industrielles.

Généralement constituées de fruits secs et de céréales, les recettes peuvent se décliner à l'infini.

Je vous présente aujourd'hui la première que j'ai essayé :

Ingrédients :

- 200g de dattes (medjoul pour moi) ou de pâte de dattes

- 85g d'amandes

- 20g de noix de coco

Préparation :

Dans un blender, mixez les dattes, les amandes et la noix de coco.

Prétrissez la pâte à la main et prélevez en un peu avec une cuillère et formez une petite boule.

Roulez la ensuite dans de la noix de coco rapée ou dans des graines de sésame et posez la sur une assiette.

Faites de même avec le reste de la pâte et laissez reposer pendant une heure.

C'est prêt !!!

Ces collations se conservent dans une boîte hermétique pendant au moins une semaine.

Je vous conseille d'en consommer avant ou après une séance de sport, ou lors d'un coup de fatigue. Avec modération tout de même car le sucre naturellement présent dans les fruits et les bonnes matières grasses rendent tout de même les energy balls caloriques.